你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
藝人推薦
食尚玩家也有特別報導踏輕肉骨茶喔
現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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桃園肉骨茶排骨推薦在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺中正宗肉骨茶做法湯料包推薦
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶中藥配方真空包外送
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。嘉義肉骨茶煮法推薦
過年前一個星期忙回家，過年后上班第一個星期在回味。雖說節后上班已有一段時間，可過年的場景還是過電影一樣在眼前浮現，時不時泛起陣陣年味。“有錢沒錢，回家過年”，看一看為自己牽念記掛的父母，釋放一下郁積已久的鄉愁，撫慰一番羈旅漂泊的心靈，個中滋味自然有得回味，且愈回味愈濃郁。更何況，還有零星響起的鞭炮聲、隔三岔五的聚會邀請，似乎也在提醒我們——— 還在“年”里。 回家過年，歸來回味，人之常情，無可厚非。可當我們沉浸在年味或對年味的回味中時，很多人早已開始新一輪的打拼。農田里，老鄉正揚鞭催牛；車站里，人們行色匆匆；大街小巷，快遞小哥忙著收送包裹……個人蠻拼的，國家也很忙。不久，全國“兩會”又將拉開帷幕……從生產第一線到最高決策層，從普通勞動者到國家領導人，都在忙、都在拼，干事業、謀發展的精氣神提點著我們要“在狀態”。 然而，人都是有點惰性的。神經徹底放松了，立馬繃緊肯定不是一件容易的事兒；推杯換盞多了，誤把酒場作職場在所難免；熱熱鬧鬧慣了，一旦清靜下來總覺得少了點什么。你跟他談正事，他的眼神總游離；跟他講工作，他總是不著急；跟他說任務，他總是再等等。于是，一件事情、一個問題，從早上拖到下午，從初七推到十五。每年節后總有人抱怨不適應、缺精神、沒狀態。醫學專家、心理醫生支招走出“節日綜合征”，已是老生常談；每逢新年上班，媒體呼吁“收心”，更是多年的慣例。如果說年前“回家”是主要話題，剛上班“回味”是主要氛圍，那么如今“回歸（崗位）”無疑應成為首要任務。 狀態決定“存在”，關乎事業興衰。春節七天假，說長不長，說短也不短。走親訪友、推杯換盞有時難免，但這畢竟是過年狀態而不是工作常態，只是稍事休整而不是從此松懈。如果還沉浸在過年的氛圍里，或神龍見首不見尾，或人在崗位心在酒場，那可就有些角色錯位了。上班了，就要進入角色，開足馬力，清一清積壓的事務，理一理工作的思路。否則，既容易讓工作出現“空擋”，更會養成慵懶習慣。 心態決定狀態，“放飛的心”自然不肯落地落實。沉浸在過年狀態中太久，主要還是抱著過年心態。所謂過年心態，無非是覺得盤點過去一年的成果，覺得工作上去了、腰包變鼓了、日子也好過了，因此趁著過年好好歇一歇，手頭的工作暫時放一放，年前等過年，年后等過（元宵）節。一等二靠三緩，其實是一種小富即安、自得自滿的心態，不干不拼不搶，只會蹉跎歲月。 心態也好、狀態也罷，都取決于一個人的責任感。全面深化改革、全面依法治國，拼闖改革進程中的難關、跨越前進路上的“險灘”，不僅需要智慧和技巧，更需要意志和勇氣，其背后都浸透著責任感。有了責任感，才會實打實，反之只會“耍花腔”；有了責任感，才敢硬碰硬，反之就會“耍滑頭”，遇到問題、矛盾不是一推六二五就是假裝沒看見。 說是三月新春，其實第一季度行將進入尾聲。正如習近平總書記指出：“新時代是奮斗者的時代。只有奮斗的人生才稱得上幸福的人生！”形勢逼人，當務之急是抓緊從過年狀態中解放出來、從過年心態中掙脫出來，肩負起責任，琢磨著工作。總之，快快歸心，進入狀態！ >>>更多美文：心情隨筆
在“有米懶煮”的酷暑之季，一些長沙人偏愛喝碗刺激食欲、極其家常的老姜肉片湯，這些長沙人就想在辣味的滾湯中，出一身酣暢淋漓的汗，與長沙的酷暑斗斗法。 因此，在長沙的盛夏，一些最家常的酒樓，往往會向食客提供老姜肉片湯。在與世界杯同樣大熱的長沙盛夏，人們喝罷一碗地道長沙味的老姜肉片湯，會感覺所有毛孔打開，身體變成一架“氟利昂”充足的空調機，他們的身體呼呼朝外排著熱氣，甚至是熱汗，內心反倒涼爽了。 老姜肉片湯是長沙盛夏不容忽視的一道湯菜，長沙人的家常湯從來都不像廣東人煲老火湯那樣繁瑣、耗時，長沙人炒菜烹湯最圖“聊撇”，他們還十分信奉“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫生開處方”，因此，夏天吃姜，在長沙很流行，長沙最熱的起伏時節就興吃老姜炒雞，因此在炎夏的平常日子里，老姜肉片湯不流行都不行。 長沙人烹制老姜肉片湯，一般姜下在肉片之先。在滾燙的鍋中，長沙人先用油把姜煸香，隨即把美滋美味的鮮湯倒入姜中煮沸，最后才把肉片抖散下鍋。講究些的，還會加些云耳與肉片相伴。當老姜肉片湯在鍋中翻滾起來時，愛美食的長沙人撇去湯上浮沫，加鹽和味精，改小火，看肉片翻騰，恍如在步行街觀清涼美女翩翩出行。 一碗噴著姜香、湯色清澈的老姜肉片湯端上餐桌時，夏天當然也會讓人充滿食欲。吃罷老姜肉片湯，疲累的人就充滿斗志了，晚上看世界杯時，他們吆喝得也會更加起勁些。 >>>更多美文：心情隨筆
提起老家的味道，味蕾的記憶就像皺紋，年齡越大越深刻。好像吃，就能鎖住游子們的所有鄉愁。 比如我漂泊在外的幾個老舅，我去看他們，他們總是對著價值不菲的禮物嗔怪說，憨子，你花這冤枉錢弄啥？啥時候想舅了，就帶點咱自己家的東西來。話語中，透露著老舅對我花錢的心疼和他對老家食物的鐘愛。 于是，我再去看他們，紅薯、粉條、咸食、扁垛、丸子、紅薯松飴等便成了他們的最愛。 記得那年冬天我出差路過西安，給小舅帶了幾斤銀條和兩瓶杜康酒。可把小舅高興壞了，他特意在家擺上酒場，邀來幾個要好的同事炫耀說，這是俺外甥帶來的洛陽老家的味道，都嘗嘗！ 老家的味道！這是我頭回聽人這么說。 那么，什么才是老家的味道呢？我想。 記得當年一個臺灣老兵回鄉探親，家人為表久違了的思念和牽掛，孫男嫡女們像眾星捧月一樣，特意請他去市里最高級的飯店吃住，再到幾個景點看看。可老人固執地非要在家吃住。他動情地說，山珍海味不是飯，高樓大廈不是家，能讓我在家吃住再到村里走走看看，我這心才算真到家了。 看來，老家的味道，不僅僅只是味蕾上的記憶，在人們心底涌動著的，還有老房子老院子，以及那漂浮在房頂上的裊裊炊煙、皂角樹上的老鴰窩、老槐樹下的石碾盤、母親叫兒吃飯的呼喚、靠墻蹲著的曬暖兒、說著笑著吃著的飯場聊天兒…… 比如我，在村里蓋過兩次房搬過兩次家，從來就沒離開過生我養我的這塊土地。然而，多少個夜晚，我總是夢到老家。門街的老槐樹、大車門、臨街屋、牛棚、過廳、廂房、上房，后院里的棗樹、豬圈、椿樹等。夢里老家，依然清晰可見。 緬懷老屋，想我慈祥的爺爺，想我慈祥的奶奶，想吃奶奶做的烙餅和酸菜，想大家族的親情，想老屋里的溫馨…… 此刻，我多想喚回我已經作古多年的奶奶，對她說：您再用鍋頭鏊子翻火劈兒，給孫兒烙張千層油饃吃吧！ >>>更多美文：優美散文
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